Sezon grillowy kompletnie rozpoczęty – jak zdrowo przygotować posiłki?

Przypiekać na ruszcie da się niemalże wszystko: mięcha, ryby, wędliny, świeże warzywa, owoce oraz sery. To, co kładziemy na ruszcie, jest zależne od inwencji kucharza i apetytu gości. Istotne jest natomiast, ażeby przyrządzane posiłki były zdrowe. Nie każdy bowiem może sobie pozwolić na kaloryczne mięsa i na maksa wypieczony chleb.

polecana strona

Autor: Olitalia
Źródło: Olitalia
Grillowanie to pierwszorzędny sposób na to, by spędzić czas z familią bądź przyjaciółmi. Z reguły na ruszcie lądują kiełbasy. Nie każdy albowiem zdoła sobie przyzwolić na taką przyjemność, choćby ze względów zdrowotnych. U starszych jednostek mogą następować problemy z cholesterolem czy sercem, u młodszych np. z trzustką. Tłuszczowe i mocno spieczone dania niewątpliwie nie udoskonalą stanu zdrowotnego tych osób.

W czasie pieczenia w wysokiej temperaturze może dochodzić do powstawania gniewnych dla zdrowia wielopierścieniowych węglowodorów wonnych. Związek ten tworzy się też w trakcie preparowania dań w piecu, smażenia na patelni i wędzenia. Uznany jest za rakotwórczy, zatem trzeba go unikać w pożywieniu. Najzdrowsze jest chude mięcho drobiowe i także ryby.

Nie zapomnij ich przyprawić orzeźwiającymi ziołami, które z powodzeniem zamienią sól. Potrawy z grilla mogą być zjadliwe i zdrowe zarazem – dla wielu jest to dalej abstrakt. W sieci bądź gazetach wykopiemy sporo przepisów z tego rodzaju zamysłem – dania z drobiu z sałatką helleńską, mięso wołowe z sosem na podstawie jogurtu bądź szaszłyki – klik!.

Wspaniałe są też grillowane warzywa, jakie podarują uczucie sytości, a doprawione ziołami i obrobione cieplnie na ruszcie wygrają niesamowity aromat. Unikaj kupowania tacek z skończonym zamarynowanym mięsem na grill. Tego rodzaju dania bywają nieświeże i niezwykle kaloryczne.

Sporo osób łączy potrawy z grilla wyłącznie z kiełbaskami albo karczkiem. Jak najbardziej, są to towary, jakie najchętniej wstawiamy na ruszt, jednakże nie należy zapominać o daniach z drobiu, warzywach – pod warunkiem, że nie polejemy ich litrem oleju a także nie podamy z sosem na bazie majonezu – będą zdrowe i pyszne.