Dlaczego kawa cieszy się taką popularnością, jakie są główne zasady dotyczącej jej palenia.

Kawa jest razem z herbatą ogromnie popularnym napojem, codziennie wypija się jej na świecie ogromne ilości kubków. Serwuje się ją na dużo różnych sposobów, w praktycznie każdym kraju preferowane są inne techniki jej podawania i parzenia. Obecnie na świecie popularne są dwa podstawowe rodzaje kawy, to znaczy Arabica i Robusta. Obie te odmiany różnią się wyglądem ziaren, Arabica ma ziarna płaskie, nieco wydłużone, za to Robusta jest mniejsza i bardziej owalna.

Dużo więcej różnic będzie w smaku, bez żadnego problemu mogą ją wyczuć nawet mniej wprawni kawosze. Chociażby kawa (https://www.qualiashop.pl/) arabica jest bardziej delikatna w smaku, niekiedy można w niej wyczuć delikatne albo korzenne nuty. Z kolei Robusta jest bardziej wyrazista, będzie smakować bardziej gorzko i cierpko. Jej charakterystyczną cechą będzie to, że ma znacznie większą zawartość kofeiny, przez co dużo lepiej pobudza. W sumie ciężko określić, która z nich jest lepsza, jedni kawosze będą lubili delikatniejszą Arabicę a z kolei pozostałym bardziej będzie smakował ostrzejszy smak Robusty.

kawa

Autor: Segafredo Zanetti
Źródło: Segafredo Zanetti

Lecz w praktyce oprócz samego rodzaju ziaren bardzo duży wpływ na smak ma sposób jej palenia. Pomimo pozorów to nie jest łatwa sprawa, palenie będzie wymagać dużo doświadczenia i odpowiedniego sprzętu. Proces ten składa się z kilku etapów i w zależności od tego, jak zostaną przeprowadzone otrzymać można różny smak i aromat. Podczas palenia zachodzą w ziarnach liczne procesy chemiczne, które uwalniają dużo związków eterycznych które są odpowiedzialne za wyborny smak i zapach, jaki posiada kawa (sprawdź promocje na kawa do biura bielsko biała) palona.

Najwięksi producenci sprzedający kawę palą ją w sposób zautomatyzowany, w wielkich maszynach. Nie można powiedzieć, że sprzedawana przez nie kawa jest zła, ale jest najczęściej przewidywalna, smak dopasowany będzie do oczekiwań większej części odbiorców. Jeśli ktoś będzie chciał poszukać czegoś naprawdę oryginalnego i smacznego, to ciekawą opcją może być jakaś nieduża palarnia kawy. W takich miejscach właściciele często lubią eksperymentować, przez co można trafić na rzeczywiście niezwykłe smaki.

Więcej na ten temat –