8 mitów o urządzaniu knajpy

Na chwilę obecną pragnieniem wielu ludzi jest posiadanie własnej restauracji. W ostatnim czasie marzenia te często podsycają chętnie oglądane programy kulinarne oraz te na temat prowadzenia własnego lokalu. Wielu ludziom prowadzenie takiego biznesu wydaje się być bardzo opłacalne, a do tego atrakcyjne. Przede wszystkim jednak trzeba mieć na uwadze to, że prowadzenie restauracji nie jest taką bezproblemową pracą, jak niektórym się wydaje. Wymaga od posiadaczy restauracji wielkiej dozy samozaparcia i ambicji po to przykładowo, aby przetrwać najtrudniejsze początkowe chwile i aby wymyślić plan późniejszego działania i rozwoju.

karta menu

Autor: Jennifer Silverman
Źródło: http://www.flickr.com

Niezwykle istotne jest, aby starannie zaplanować styl lokalu (czytaj pełen raport na Przykładowo punkty we włoskim stylu są niezwykle popularne i występują w bardzo dużych ilościach. Dobrze jest więc wymyślić coś oryginalnego, co zachęci gości. Później należy zaplanować wygląd pomieszczeń. Do urządzania wnętrz natomiast potrzeba wielu rozmaitych elementów, w dużej mierze są to elementy dekoracyjne, przykładowo eleganckie karty menu restauracji.

Podstawowe wyposażenieNie ulega wątpliwości, że głównymi elementami wystroju każdego lokalu gastronomicznego są starannie dopasowane elementy umeblowania. Dzięki nim odwiedzający lokal mają na czym siedzieć i czują się komfortowo. Dlatego tak istotne jest przy wybieraniu mebli, by brać pod uwagę przede wszystkim wygodę i potrzeby gości. Czasami zdarza się bowiem, że we wnętrzach zapewnione są elementy z pewnością estetyczne i dopasowane do wystroju, ale przy tym całkowicie niewygodne i niepraktyczne. W większości lokali mieści się także bar, przy planowaniu należy zwrócić uwagę na to, czy lada nie jest zbyt wysoko położona dla klientów.

Elementy ozdobne

Przyprawniki do soli i pieprzu

Autor: amyshuff
Źródło: http://www.flickr.com

W każdym lokalu gastronomicznym bardzo ważną rolę pełnią różnorodne ozdoby. Właściwie każdy element wyposażenia może pełnić funkcję ozdobną. Ważne są między innymi przedmioty, które znajdują się na stolikach, gdyż to one w dużym stopniu przykuwają uwagę klientów. Ważne jest więc, by przykładowo karta menu (opublikował na ) zaprojektowana była w sposób staranny, nie zawierała błędów i była dostosowana do stylu lokalu. Wbrew pozorom ważną rolę odgrywają rzeczy drobne, ale dodające wnętrzu charakteru, takie jak chociażby żywe kwiaty w wazonach, dekoracyjne pojemniki na serwetki czy dekoracyjny wieszak na ubrania.