Żywność towarzyszy ludziom od najdawniejszych czasów. Jest bowiem elementem koniecznym do przeżycia, do zaspokajania jednej z najważniejszych potrzeb w życiu. Wiele osób twierdzi, że kiedyś produkty żywnościowe były o wiele lepszej jakości niż obecnie. Najpewniej jest w tym trochę racji. Chodzi przede wszystkim o wykorzystywanie do wytwarzania żywności różnorodnych środków pochodzenia chemicznego, których spożywanie razem z pożywieniem bywa niebezpieczne dla organizmu. To są jednak kwestie, których rozstrzyganiem trudnią się profesjonaliści, a więc naukowcy i osoby zatrudnione w firmach kontrolujących jakość. Generalnie współcześnie „kontrola jakości” jest sformułowaniem bardzo chętnie stosowanym i często spotykanym. Sam proces kontrolowania jest bowiem niezwykle ważny, szczególnie w stosunku do produktów żywnościowych właśnie. By profesjonalnie i wiarygodnie określić jakość wybranych elementów wykonuje się badania porównawcze oraz inne z zastosowaniem najnowocześniejszych sposobów. Do badań wykorzystuje się także nowe technologie, by wyniki były jak najbardziej odpowiadające prawdzie.
Bezstronność badań jest ogromnie istotna
We wszelkiego rodzaju kontrolach jakości za najważniejsze wartości uznawane są takie jak profesjonalizm, ale także bezstronność. Ma to szczególne znaczenie w kontekście kontrolowania żywności, ponieważ od tego w efekcie zależy zdrowie osób spożywających dane elementy. W tym celu przeprowadzane są różnego rodzaju kontrole, na przykład tak zwany audyt jakości. Ma on na celu skontrolowanie, czy procesy zachodzące w danej spółce pozostają w zgodzie z międzynarodowymi normami i z przepisami prawa.
Przyznawanie odpowiednich certyfikatów
Obecnie o jakości określonych produktów i usług świadczą nie tylko one same. Dla pokazania wysokiej jakości nadawane są rozmaite certyfikaty. Na przykład dla żywności przyjmowane są rozmaite znaki jakości, które na części produktów można następnie zobaczyć. Audyt certyfikacyjny jest typem kontroli, która ma na celu ustalenie, czy określonemu wyrobowi można przyznać dany certyfikat (sprawdź). Nadanie takiego certyfikatu wyrobowi oznaczać będzie wyższy prestiż dla firmy i prawdopodobnie lepsze wyniki sprzedaży wyrobów.