przyprawy

Lokal gastronomiczny to nie jedynie budynek, dania i kelnerzy, kucharze. To również klienci, wystrój wnętrza i niezmiernie istotne menu. Nie chodzi nawet o sam zestaw potraw proponowanych przez kucharza, chodzi raczej o formę samego menu. Szanująca się restauracja ma profesjonalną karta menu restauracji. Karta menu musi być czysta i przejrzysta. To dwie najistotniejsze cechy. Jeśli to zalaminowany papier, to trzeba sprawdzać, czy folia nigdzie się nie odkleja. Jeżeli to książeczka, to musimy obejrzeć każdą pod koniec dnia i zobaczyć czy nie zapodziały się wśród kartek jakieś resztki jedzenia. To bardzo istotne żeby menu było czyste, a co za tym idzie zachęcało do złożenia zamówienia. Ważne jest też to, by, co jakiś czas dokonać przeglądu dań i wyrzucić z menu te, które się są rzadko kupowane. Jeśli chcemy wprowadzić jakieś zmiany w menu pamiętajmy, że nie można tego zrobić ręcznie. Trzeba na nowo wydrukować kartę dań. Nie dopisujmy nic i nie przekreślajmy odręcznie, bo to bywa kompromitujące.